La Sopressa ha una consistenza dell’impasto morbida, il gusto è deciso e particolarmente aromatico grazie anche alla lunga stagionatura.
Il budello naturale collato conferisce alla sopressa una consistenza omogenea. La fetta, al taglio, si presenta compatta, di colore rosso intenso e bianco rosato. Ideale per aperitivi, tartine, e panini. Da gustare in compagnia, abbinando un calice di buon vino rosso.