Il Linguale
Il Linguale Del Ben è una variante del cotechino classico, con l’aggiunta della lingua del suino. Il linguale si presta ad essere assaporato con gli ormai consolidati contorni di brovada oppure lenticchie o anche con abbinamenti più arditi. Va preparato cucinandolo come il cotechino cioè in acqua bollente per almeno tre ore.
Codice Articolo | Descrizione | Pezzatura Media |
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0004 | Linguale | Kg 0,500 |
0917 | Linguale x1 s.v. | Kg 0,500 |
0916 | Linguale x2 s.v. | Kg. 1,000 |